一、設(shè)備簡(jiǎn)介：

1、 歐式旋轉(zhuǎn)式翻板箱

   此種翻板箱可以進(jìn)行清真方式宰殺和歐洲擊昏

后無痛宰殺兩種方式，阿訇宰殺是在活牛進(jìn)入箱體后

，進(jìn)口門關(guān)閉，側(cè)板、頂板和推牛板共同動(dòng)作，將牛頭

推出箱體，然后牛頭限位裝置開始動(dòng)作，將牛頭抬起，

箱體開始旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)到合適的位置，阿訇開始刺殺放血

，牛血進(jìn)入翻板箱下部的不銹鋼收集池內(nèi)，30秒后放出

牛屠體，翻板箱回位等待下一頭牛。

包括：

l  適合600-1000公斤重的牛

l  箱體全部采用不銹鋼板和鍍鋅方管制作

l  箱體外形尺寸：2700×1850

l  旋轉(zhuǎn)采用齒輪、鏈條傳動(dòng)

l  電機(jī)功率：1.5KW

l  翻板、夾板及頭部限位全部采用液壓系統(tǒng)

l  液壓系統(tǒng)功率為：5.5KW,國(guó)產(chǎn)液壓系統(tǒng)，包含電機(jī)

l  額定壓力：20mpa

l  工作壓力：8mpa

l  包含不銹鋼接血池1件，安裝在基礎(chǔ)坑內(nèi)

l  瀝血池采用2mm不銹鋼板制作

l  不銹鋼材質(zhì)為：304

2、不銹鋼接牛欄

和氣動(dòng)翻板箱相連，用于放血時(shí)防止牛落到地面的裝置。包括：

l  框架采用不銹鋼60×60×3方管和5mm不銹鋼鋼板制作

l  尺寸：2700×1400 mm（長(zhǎng)×寬）

l  和翻板箱配套

l  材質(zhì)：304

3、不銹鋼安全樁

包括：

l  ∮120×3管型材料制成

l  頂部封閉，底部安裝在地面上

l  長(zhǎng)約1200-1400mm

l  安裝間距400-450mm

l  材質(zhì)：304

二、一般生牛屠宰流水線主要屠宰設(shè)備要六種：

1、牛皮刨毛機(jī)：主要用來去除牛毛，保證牛皮的完整性;

2、牛電麻器：主要用來暫時(shí)性擊昏生牛的手動(dòng)麻電工具，方便屠宰工作;

3、牛帶式劈半鋸：此設(shè)備在屠宰流水線中主要是用于對(duì)解剖后的牛胴體進(jìn)行二分體劈半，方便存儲(chǔ)運(yùn)輸。

4、洗牛機(jī)：主要作用是把屠宰后的牛進(jìn)行清洗，避免交叉感染，保證衛(wèi)生合格。

5、牛洗肚機(jī)：洗肚機(jī)是對(duì)牛肚清洗的常用設(shè)備，使用方便，有效提高工作效率。

6、牛蹄打毛機(jī)：牛蹄打毛機(jī)解決了牛蹄毛難剔除的問題，省時(shí)省力。

另外，屠宰設(shè)備的保養(yǎng)對(duì)屠宰流水線的生產(chǎn)來說是很重要的。因?yàn)樵谏a(chǎn)過程中會(huì)有一些正常的磨損。因此，保養(yǎng)尤為關(guān)鍵。

三、工作原理：

現(xiàn)在隨著一些大規(guī)模又有名氣的肉食品加工廠在市場(chǎng)上的不斷發(fā)展，屠宰流水線廠家也是持續(xù)發(fā)展。

1、當(dāng)屠宰流水線冷凍設(shè)備中的冰達(dá)到所要求的厚度， 將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi),取代低溫液態(tài)制冷劑。在屠宰設(shè)備冷凍設(shè)備中的冰和蒸發(fā)管壁之間就形成一層水的薄膜,在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時(shí)，起到潤(rùn)滑的作用。

2、通過屠宰流水線水管道補(bǔ)充水閥門,水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽,然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭,在那里水均勻地噴淋到tuo毛機(jī)表面上,象水簾一樣流過制冰器的壁面,水被冷卻至冰點(diǎn),而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽,重新開始循環(huán)工作。

3、而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中,這樣也防止了濕冰被屠宰流水線機(jī)器排出。有風(fēng)冷、水冷或蒸發(fā)式冷凝器實(shí)現(xiàn)。蒸發(fā)式被安裝在高于屠宰設(shè)備冷凍設(shè)備中的制冰機(jī)的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機(jī)的下方或制冷系統(tǒng)下方，而風(fēng)冷式冷凝器安裝在根據(jù)實(shí)際情況可與制冰機(jī)安裝在一起亦可安裝在戶外。脫毛機(jī)可以在船上或海岸邊使用, 用海水來進(jìn)行冷卻。